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发力川式美食,龙大肉食与四川省火锅协会签署战略合作协议

2021-08-06

8月5日,由四川省火锅协会主办,龙大肉食承办的“与君同飨”四川省火锅协会火锅食材品鉴会在成都拉开帷幕,龙大肉食董事长余宇、四川省火锅协会会长沈洪光出席品鉴会,并邀请20余家四川省火锅协会核心会员单位的主要负责人来到现场,参观并品鉴龙大肉食火锅全套系食品,共话企业发展、共谋行业未来。


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此外,四川省火锅协会与龙大肉食现场签署战略框架协议,并指定龙大肉食为“特约战略合作商”,共同推进在生产、研发、渠道、客户等方面展开全方位合作,助力四川火锅的健康、快速发展。

龙大肉食将以此为契机,以市场为切入、以数据为驱动、以产业为支撑,聚焦川式美食全产业链的布局,助推食品主体的发展战略在西南地区快速落地。

共飨——现场品鉴火锅盛宴

现场,四川省火锅协会会长沈洪光与龙大肉食、香天下、蜀大侠、味道攻略、大龙燚、小龙坎等企业负责人同聚一堂,共同参观和体验龙大肉食川式火锅美食。

品鉴会伊始,龙大肉食董事长余宇首先向各位嘉宾的到来表示欢迎和感谢,随后,余宇董事长为大家介绍了龙大肉食的公司发展情况、以食品主体的战略以及未来的发展路径布局。

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四川省火锅协会会长沈洪光在致辞中肯定了龙大肉食在锅行业供应链上专业的研发能力与强大的生产实力,希望与会嘉宾能够一起携手前行,共同提升火锅产业在世界餐饮发展的竞争力与影响力。


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此外,龙大肉食研发负责人张建国介绍了公司全品类的火锅食材,并对核心单品的研发、加工、生产全过程进行了重点讲解,展现了产品背后的全产业链配套支持能力。

在品鉴区,龙大肉食展示了黄喉、五花肉片、脆毛肚等预制食材,小茴香酥肉、麻辣排骨、麻辣牛肉等预制调理品,德式香肠等高低温产品30余款,这些产品凝结了龙大肉食多年的工艺创新和产品研发经验的火锅系列食品和不同风味的火锅底料,大家通过产品体验和介绍讲解,进一步了解了龙大肉食的火锅系列食品,并对龙大肉食创新的研发能力,严谨的生产工序和科学的营养标准留下了深刻印象。



共进——深入布局川式食品

众所周知,火锅是广受大众欢迎的菜品,具备高自由度与社交功能,是我国餐饮行业板块中的重要组成。根据智研咨询发布的最新调研报告,截至2020年12月,川渝地区火锅店数量处于全国领先的地位,同时,最受国民喜爱的火锅类型中,川渝火锅同样高居榜首。本次品鉴会选择在四川成都举办,不仅源于四川火锅的鲜明特色和广大消费者心目中的特殊地位,同时,也与龙大肉食食品业务发展规划息息相关。

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目前,龙大肉食正在筹建四川研发中心,重点聚焦川式调味料和川式预制菜的研发,届时将与山东、上海两大研发中心共同构成“三足鼎立”的研发体系。此外,公司在全国设立5个大区70多个办事处,建立保障基地与食品加工工厂,并配备配送仓,推动渠道下沉,实现全国范围的保障服务。

在未来的发展图景中,龙大肉食将联合上下游资源,加快推进全国化布局生产,持续扩大产能,为后续发展奠定坚实的基础。其中,川菜、川式食品和调味料将是重点聚焦的业务板块,而川式火锅系列食材则是重要的一环。

共建——数据驱动产业生态

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,消费升级将成为未来火锅餐饮的大趋势,“营养、天然、健康”将是未来火锅产业的全新发展方向。

为了进一步丰富产品内涵,拓展产品品类,提升产品附加值,以应对未来发展的全新挑战。四川省火锅协会与龙大肉食现场签署战略合作框架协议,并指定龙大肉食为“特约战略合作商”。未来,龙大肉食将为协会企业提供餐饮技术创新、产品技术研发、优质健康美食等服务,同时,协会成员将与龙大肉食在食材、渠道、客户等方面展开全方位合作。

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通过此次合作,龙大肉食将与四川省火锅协会餐饮企业共同扩展终端渠道市场,同时,依托信息化平台,通过终端数据共享,以信息化指导从源头到研发、从生产到运输的供应链条,实现全流程的信息驱动和品质保障,共同打造火锅产业生态。

作为以食品主体的上市公司,龙大肉食将致力于为国人健康饮食提供高品质的系统解决方案,面向全球发扬中华传统美食文化。未来,龙大肉食将持续推进全国化战略布局,并在四川地区成立西南总部,聚焦川式调味料和川式预制菜的生产、研发、销售,同时提供市场采集、数据分析、仓储配送、品质保障与食品安全等全流程供应链支撑,推进食品为主体的总体战略快速落地,适应消费升级的新需求,快速融入新发展格局,助力经济高质量发展。


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