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【媒体聚焦】龙大肉食打造“严苛”品控体系,让产品质量成为企业发展的源动力

2021-08-02

近期,中国质量新闻网等媒体密集聚焦龙大肉食的食品业务,在食品安全、质量控制、产业发展等多个方面进行了报道。近年来,为适应消费升级的大趋势,龙大肉食通过持续扩展、深化食品端的业务布局,致力于发展成为中国领先的食品企业。


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中国是一个好吃的国度。近年来,随着餐饮供应链资源整合节奏的加快,食品行业成为一个受到广泛关注的蓝海赛道。如何在这样一个竞争激烈的赛道站稳脚跟,长远来看,产品质量与食品安全是最为重要的一环。为客户与消费者提供安全,美味,健康的食品类产品,既是企业的责任与义务,也是保证企业持续发展的源发动力。

在中国质量新闻网的报道中提到,龙大肉食品股份有限公司的全资子公司烟台杰科检测服务有限公司,为了能够更好的执行检测工作,制定了极为严格和详细的检测标准,其实验室负责从原料到成品全方位的检测,可实现农药残留、兽药残留、食品添加剂及非法添加物、微生物、转基因及过敏性物质等10个大类1088项指标检测。


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而在原材料环节,从生猪养殖到屠宰再到肉制品加工,龙大肉食都形成了一套完善的产品质量控制体系。在原材料进入在进入研发加工环节之前,仅是饲料检验、兽药检验、出栏检验、加工过程中的就有十八道检测,以实现对产品的第一道品质把关。

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当前,国内食品行业正向更加工业化、标准化的方向发展,在食品行业内推陈出新,利用高品质的原材料生产出能够满足当前需求多样化消费端的产品,便成为了龙大肉食研发中心的重任。目前,龙大肉食在山东、上海形成南北“双中心”格局,分别进行酱卤类和高低温类产品,以及B端餐饮产品和创新性产品的研发。同时,西南研发中心也在筹备当中,建成后将进行川味和休闲类产品的研发,在全国研发布局上实现三足鼎立的态势。

在生产环节,龙大肉食、通过建立的三级质量管控体系,在产品出厂之前严格按照法律法规、执行标准与相关要求,对每批次产品随机取样进行食品安全检测,对检测存在问题的产品,实行“品控部一票否决制”,确保出厂产品100%合格。


 

报道最后,中国质量新闻网高度认可了龙大肉食的产品质量控制体系,从源头控制、产品设计、过程严控到严把出厂关,龙大肉食以“严苛”的品控体系搭建起全程可追溯、批批都检验的产业链条,完善对食品及肉制品从源头到餐桌的全程把控。

凭借二十余年的发展经验,龙大肉食确定了坚持以食品为主体的总体发展战略,厚植产业优势、整合市场资源,加大在产品创新、质量安全控制、保鲜技术、加工工艺等方面的科研力度,为更多的餐饮企业与消费者提供种类丰富,产品新颖,味道优秀的食品产品。

未来,龙大肉食将继续以多平台协同共同发展为基调,实现品质、服务双管齐下,持续做深龙大肉食产品力和服务力,夯实龙大肉食发展成为中国领先的食品企业的力量。



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