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建言献策丨龙大肉食:以全产业链模式筑牢肉食品安全防线

2020-12-09

12月5日,中国畜牧兽医协会兽医食品卫生分会“做好生物防控,保障肉品供给”主题学术交流会顺利举行。龙大肉食品牌总监冯莉应邀出席并带来“双疫情背景下,以全产业链模式筑牢肉食品安全防线”主题报告。

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2020年双疫情影响下,我国畜牧产业发展遭受前所未有的挑战,此次交流会旨在汇集学者智慧与企业发展实践经验,为提振肉类加工行业健康发展献计献策。20余位行业部门领导、国内知名专家、企业技术高管共聚一堂,超4000人同步观看了直播,进行“云”上交流。

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中国工程院院士、中国农业大学动物医学院院长、中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会理事长沈建忠教授致辞

会议相关报告内容主要从政策监管与行业发展建设、技术研究与应用及优秀企业经验分享三大方向展开。农业农村部畜牧兽医局副局长孔亮、中国动物疫病预防控制中心副主任冯忠泽、国家食品安全风险评估中心陈君石院士、农业部屠宰技术中心副处长高胜普、山东省畜牧兽医局处长陶开宇等行业领导和专家分别就政策监管、行业高质量发展与标准建设、疫情防控与食品安全、健康肉供应链打造等行业热点话题带来精彩专题报告。

扬州大学校长焦新安、SCIEX质谱应用支持专家陈慧敏、查韦斯机械制造副总裁/中国公司总裁张龙等学界、企业界技术专家则重点就病毒防控与诊断,技术研究和应用等方面的最新成果和方案带来了专题报告和案例分享。

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龙大肉食品牌总监冯莉作主题报告

龙大肉食作为行业领军企业代表,也在会上分享了自身在食品安全防控方面的先进做法和经验,为推动行业食品安全建设建言献策。 

双疫情背景下,龙大肉食逆势获得强劲发展,凭借全产业链优势建立起全链条、全流程,标准化、可追溯的食品安全管理体系。冯莉首先介绍了公司品质管理部和食品安全委员会等组织和运营升级措施,接下来围绕养殖、屠宰、熟食、检测等全产业链重点环节板块在食安保障和品控体系方面的实践进行了经验分享,并针对常态化的疫情防控形式,介绍了生物防控体系升级和综合应对措施。

除了做好自身食品安全管控,冯莉表示,龙大肉食还积极通过山东省健康肉产业联合会会长单位、泛长三角肉类供应链联盟主席单位等身份,协同政府部门、行业组织和同业伙伴的力量,共同推动健康肉公共品牌的打造和行业的食品安全管控升级。

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参加此次行业食品安全学术交流会,是龙大肉食为推动行业食品安全水平进步的又一次积极尝试,未来公司将继续秉持“品质至上,共创共享”的企业价值观,进一步升级食品安全研发力度和管控措施,打造具有引领和示范意义的全产业链企业食品安全管控体系,推动整个肉食行业食品安全管控水平再上新台阶。


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