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产品力丨定制化服务助龙大肉食成为“全方位饮食方案服务商”

2020-09-29

企业的第一要务是增长,努力发展传统业务是稳增长的基础,但想要获得跨越式发展,企业就必须尽快找到“第二增长曲线”才能达成数倍速的成长。对于龙大肉食生食板块来说,定制化服务便是引领发展的“第二增长曲线”,助力龙大肉食真正成为“全方位饮食方案服务商”。

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依托为餐饮等领域客户提供的定制化产品解决方案,龙大肉食正由单纯的产品提供商蜕变为“全方位饮食方案服务商”,据统计,2020年上半年龙大肉食生食板块定制化标准食材精细加工系列和预制化产品系列出货量同比增长7.1倍,仅今年9月份发货量就已经超过去年全年水平,成为生食板块名副其实的“第二增长曲线”。

定制化产品解决方案助龙大肉食跻身行业头部阵营

所谓定制化产品解决方案,即根据不同客户在产品、规格、价格、口味等方面的不同需求,提供标准食材精加工或预制化产品,前者主要服务的是餐饮、团餐、食品企业和企事业食堂等领域的大客户群体,后者主要服务的是KA超市连锁店、电商、社区团购等零售平台消费人群。

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为顺应市场和行业发展的精细化要求,提升自身产品附加值,从2017年起,龙大肉食便开始推进生产装备和工艺升级,成立了首个标准食材精加工和预制化产品车间。在满足不同客户定制化需求的过程中,推出了不少现象级爆款产品。同时,为贴合消费终端市场需求开发上市的小包装龙大优品、龙大上品系列,在线上线下收获超高人气,渠道合作方补货意愿强烈。截止目前,龙大肉食已为超500家肉类品牌加工企业、100余家大型餐饮连锁企业、10多家电商渠道提供定制化产品服务,跻身行业内冻品中高端企业客户原料供应商首选单位。

场景数据驱动个性定制,需求导向重塑产业价值链

提供全方位饮食方案服务既需要敏锐的个性需求洞察能力,又须具备丰富强大的资源供应和整合能力。龙大肉食定制化产品解决方案是企业数字化转型的创新尝试,通过打通与餐饮、食品企业、电商等合作伙伴的用户行为数据,依托不同服务对象使用场景反馈的销售量、复购率、投诉量、好感度等多维交互数据,驱动个性化产品生产。同时,重塑以业务和客户为中心的数字供应链,精准根据各渠道需求变化,提升采购和生产弹性,根据订单优先级快速制定计划,灵活调整策略,不仅优化成本,还大幅提升了客户满意度。

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龙大肉食定制化产品解决方案流程从标准对接开始,在与餐饮等大客户群体合作对接过程中,龙大肉食发现产品的标准统一、安全健康、成本节约、供货及时稳定是该群体的痛点,这也直接反映到相关产品的采购需求数据上。为此龙大肉食发挥全产业链优势,在安全品质上保证所有猪源均为自繁自养的生猪,建立猪源数据库,保证每块肉、每头猪源头可溯,从源头上控制风险;同时推进7大加工车间定制化改造,升级设备、工艺的自动化、数字化流程,强化品控监管。最后,在发挥大企业产能优势的同时,根据需求数据灵活调配产品供应,缩短备货时间,提升供应链效率,保证最短时间内全程冷链物流直达销售终端。 

与餐饮等大客户群体不同,终端消费者对生食制品的要求则体现在安全、健康、方便等维度,这也直接反馈在电商、社区团购平台的销售数据中。为此龙大肉食根据平台反馈的用户需求偏好数据,在线上线下各平台推出500g-1000g不等的小包装预制化免洗、免切产品,让消费者秒变大厨,迅速烹饪出一份理想的餐食。今年上半年疫情深刻影响了消费者的生活方式,也加速了小包装预制产品在电商平台和社区团购渠道的渗透,得到消费者群体的广泛欢迎。

在为不同客户提供定制化产品服务中,龙大肉食制定了严格规范的定制化方案流程,并整合全产业链资源,全方位、立体化的满足不同客户的个性化需求,不断塑造和提升自身核心竞争力,重塑产业价值链。

奋励自驱,引领行业服务模式新变革

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预制化、精加工、小包装等趋势正在成为生食消费领域的主流,是冷冻食品加工业走向现代化的重要标志。而对数据的使用能力决定了对趋势的把握精准度和能力,龙大肉食紧跟市场趋势推出的定制化产品解决方案,与众多合作伙伴建立起新型合作关系,打通用户需求和供应链数据,由单一的提供产品向提供“产品+服务”转型,以客户为中心,重塑新价值,在打造更多明星爆品的同时,也在全新领域竞争中树立起自身核心竞争力,推动生食板块“第二增长曲线”的迅速上扬,助力自身向“全方位饮食方案服务商”积极蜕变。

未来龙大肉食将继续引领行业定制化服务趋势,在产品研发、工艺制造、食安检测、产品包装、营销推广等供给侧全流程环节有机协同、持续升级,不断提高安全品质、制造标准和服务效率,以高品质定制化产品满足更多合作需求,引领行业产品和服务模式新变革。

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